作為一種脆性物質，α一水乳糖的可壓性與壓縮前的顆粒表面積及壓縮中碎裂程度密切相關。粉末表面積越大顆粒間的結合力越高，因而乳糖顆粒越小可壓性越好。但隨著顆粒變小乳糖的流動性變差，因而研磨一水乳糖不適合于直接壓片，同樣粗顆粒乳糖雖然流動性好，但可壓性差。